duminică, 4 februarie 2018

Prajitura cu trei feluri de blat

Pentru blatul galben avem nevoie de:
- 3 oua
- 3 linguri zahar
- 3 linguri faina
- coaja de lamaie rasa
- 1 lingurita praf de copt
Pentru blatul maro avem nevoie de:
- 3 oua
- 3 linguri zahar
- 2 linguri faina
- 1 lingura cacao
- 1 lingurita praf de copt
- esenta de rom
Pentru blatul cu nuca avem nevoie de:
- 4 albusuri
- 4 linguri de zahar
- 8-10 linguri nuca macinata
- 3 linguri faina
- 1 lingurita praf de copt
Pentru crema avem nevoie de:
- 4 galbenusuri
- 10-12 linguri de zahar
- 2 pach unt
- 3 linguri cacao
- 100 gr ciocolata amaruie
- nuca de cocos pentru ornat
Pentru inceput pregatim primul blat.Batem albusurile spuma impreuna cu zahar.Galbenusurile le amestecam cu esenta de vanilie apoi le incorporam in albusuri impreuna cu coaja de lamaie rasa.

Adaugam faina si praful de copt amestecand usor.Compozitia o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor aprox 35-40 minute la foc mediu.Dupa coacere foaia se raceste.
Pregatim blatul al doilea.Albusurile se bat spuma impreuna cu zahar.Galbenusurile le frecam cu esenta de rom apoi le introducem in compozitia de albusuri.La final adaugam faina care a fost amestecata cu cacao si praf de copt.
Introducem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pentru 35-40 minute la foc mediu.Dupa coacere prajitura se raceste.
Pregatim si ultimul blat de nuca.Albusurile se bat spuma cu cele 4 linguri de zahar.Se adauga nuca macina,faina si praful de copt.
Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pentru 30-40 minute.Dupa coacere prajitura se raceste.
Dupa ce am pregatit cele trei blaturi pregatim si crema de ciocolata.Cele 4 galbenusuri le amestecam cu zahar pe baie de aburi pana se topeste.
Dupa topirea zaharului se ia de pe foc si se raceste apoi se adauga cacao.Cele 2 pach de unt se pun la robot si se amesteca putin apoi se adauga treptat cate o lingura din galbenusuri.
Se poate pune si crema de finetti (optional).
Crema astfel optinuta se imparte in trei parti egale.Punem blatul de cacao apoi asezam o parte din crema.
Asezam blatul galben si din asezam o parte din crema.
Deasupra asezam si ultimul blat de nuca.Ciocolata o topim cu putina frisca lichida (eu am pus 50 ml frisca la o ciocolata)Turnam ciocolata topita deasupra blatului de nuca.Peste ciocolata presaram nuca de cocos.

Sursa :  https://www.facebook.com/CaLaBunica.ro/

vineri, 2 februarie 2018

Prajitura de casa cu foi fragede

Ingrediente
Pentru foi:
* 7 linguri de ulei
* 7 linguri de zahar
* 10 linguri de lapte
* 1 ou
* 1 lingurita de amoniac stins cu otet sau lamaie
* faina cat cuprinde
Pentru crema:
* 600 ml de lapte
* 6 linguri de cacao
* 6 linguri de faina
* 2 pachete de margarina (sau unt)
* 7-8 linguri de zahar



Mod de preparare
Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Prima data se pregatesc foile.
Se amesteca ueiul, zaharul, laptele,oul si amoniacul pana cand se topeste cat-de-cat zaharul. Apoi se adauga faina pana se obtine un aluat moale, usor sfaramicios. Se imparte in patru parti egale. Se intind apoi foi de dimensiunea tavii de aragaz. Tava se intoarce cu fundul in sus si se pune faina, se aseaza foaia si se da la cuptor. Timpul de coacere este mic si iti poti da seama cand s-a copt dupa marginile usor maronii. Se scot si se pun una peste alta.
Pentru crema se amesteca laptele, faina si cacaua intr-o cratita si se aseaza pe foc mic amestecand continuu pana cand devine o budinca mai groasa. Se lasa sa se raceasca. Margarina se freaca cu zaharul pana cand acesta se topeste cat-de-cat si se amesteca apoi cu budinca pana cand se omogenizeaza complet. Se imparte in trei parti egale si se pune intre cele patru foi.
Se lasa la frigider cateva ore pana cand foile isi trag din crema laptele si se inmoaie.
Se poate servi cu lapte sau pur si simplu ca..."ceva dulce".

Sursa :  https://www.facebook.com/CaLaBunica.ro/