Ingrediente :
4 bucati coasta de miel,3 teline mici,3 cepe,50 ml ulei,condiment pentru carne de oaie si miel,1 lingurita faina,1 legatura patrunjel verde,piper
Mod preparare :
1.Speli coastele de miel si le inabusi cu 2 linguri de ulei si 50 ml apa,pana se patrund bine si incep sa se desprinda de os.Din cand in cand,le intorci si torni cate putina apa calda.Le scoti pe un servet gros de hartie.
2.Intre timp,cureti telina si ceapa,le speli si le tai in bastonase subtiri si,respectiv,in rondele.Intr-un alt vas,le calesti impreuna in uleiul ramas de la carne.
3.Cand ceapa a devenit aurie,adaugi o lingurita si jumatate de condiment pentru carne de oaie si miel si 150 ml apa si lasi sa fiarba inca 10 minute.
4.In vasul cu telina adaugi coastele si piper dupa gust.Introduci cratita in cuptor.
5.Dupa 10 minute scoti vasul si torni 100ml apa in care ai dizolvat faina.Amesteci usor si dai din nou la cuptor,pentru alte 20 de minute.Inainte de a servi mancarea,presari patrunjel verde tocat marunt.
Sfat & Info :
Coastele de miel isi imbogatesc gustul daca le tii 2 ore la frigider,intr-o marinata cu vin si mirodenii dupa plac.
luni, 9 iulie 2012
vineri, 29 iunie 2012
Salata de varza si morcovi
Ingrediente pentru 4 persoane :
400 g de varza,2 morcovi,6 linguri de ulei de masline extravirgin,2 linguri otet din vin alb,1 legatura de ierburi aromatice mixte(patrunjel,busuioc,arpagic,tarhom si hasmatuchi),sare si piper.
Mod de preparare :
1.Curatati varza,scotandau-i cotorul,taiati-o in fasii foarte subtiri,spalati-o si lasati-o intr-un castron cu apa rece pana cand va trebui sa o folositi - in acest mod,fasiile vor deveni mai crocante.
2.Rupeti varfurile morcovilor si dati-i pe o razatoare cu gaturi mari.Spalati ierburile aromatice,uscati-le bine cu hartie absorbanta si ticati-le marunt.
3.Puneti intr-un castron un varf de sare si piper macinat,adaugati otetul si amestecati pana cand sarea este complet dizolvata;adaugati apoi uleiul siamestecati cu un tel mic pana obtineti un sos omogen;adaugati ierburile aromatice si amestecati.
4.Scurgeti varza,stergeti-o cu hartie absorbanta si puneti-o intr-o salatiera;adaugati morcovii,sosul de ierburi aromatice,amestecati cu grija si serviti.
Timp pragatire : 1h 15' + timp de repaus Dificultate : redusa
400 g de varza,2 morcovi,6 linguri de ulei de masline extravirgin,2 linguri otet din vin alb,1 legatura de ierburi aromatice mixte(patrunjel,busuioc,arpagic,tarhom si hasmatuchi),sare si piper.
Mod de preparare :
1.Curatati varza,scotandau-i cotorul,taiati-o in fasii foarte subtiri,spalati-o si lasati-o intr-un castron cu apa rece pana cand va trebui sa o folositi - in acest mod,fasiile vor deveni mai crocante.
2.Rupeti varfurile morcovilor si dati-i pe o razatoare cu gaturi mari.Spalati ierburile aromatice,uscati-le bine cu hartie absorbanta si ticati-le marunt.
3.Puneti intr-un castron un varf de sare si piper macinat,adaugati otetul si amestecati pana cand sarea este complet dizolvata;adaugati apoi uleiul siamestecati cu un tel mic pana obtineti un sos omogen;adaugati ierburile aromatice si amestecati.
4.Scurgeti varza,stergeti-o cu hartie absorbanta si puneti-o intr-o salatiera;adaugati morcovii,sosul de ierburi aromatice,amestecati cu grija si serviti.
Timp pragatire : 1h 15' + timp de repaus Dificultate : redusa
Muschi de porc cu legume la tava
Ingrediente :
1,5 kg muschi de porc,2-3 cepe mari,1-2 morcovi,3-4 cartofi,1 pahar vin alb,o portocala,100 ml ulei,rozmarin,cimbru,piper,condimente pentru carne de porc
Mod preparare :
1.Cureti muschiul de pielite,il speli si il usuci cu un servet.Stropesti carnea cu zeama de portocala si o presari cu rozmarin,cimbru,piper si condimente pentru carnea de porc.Pentru ca friptura sa aiba o forma frumoasa,o legi cu o sfoara.
2.Asezi carnea intr-o tava cu ulei.Torni 100ml apa si dai tava la cuprot,la foc mijlociu,pentru o ora.Din cand in cand scoti tava,stropesti muschiul cu vin alb si cu sosul format in tava,iar daca este cazul,mai torni apa.
3.Cureti,speli si tai dupa preferinta legumele.In ultimele 20 de minute,asezi in tava legumele,in jurul carnii.
4.Cand carnea este bine patrunsa si legumele sun coapte,indepartezi ata si tai carnea in felii.
Sfat & Info :
Friptura de porc prinde o crusta apetisanta,crocanta si aspectuoasa,daca este unsa in timpul prepararii cu putina miere de albine.
Medicii recomanda dietele pe baza de cartofi,pe langa cele de cereale,deoarece cunoscuta leguma contine inproportie de 17% carbohidranti.Acestia dau energie organismului si scad nivelul de colesterol din sange.
1,5 kg muschi de porc,2-3 cepe mari,1-2 morcovi,3-4 cartofi,1 pahar vin alb,o portocala,100 ml ulei,rozmarin,cimbru,piper,condimente pentru carne de porc
Mod preparare :
1.Cureti muschiul de pielite,il speli si il usuci cu un servet.Stropesti carnea cu zeama de portocala si o presari cu rozmarin,cimbru,piper si condimente pentru carnea de porc.Pentru ca friptura sa aiba o forma frumoasa,o legi cu o sfoara.
2.Asezi carnea intr-o tava cu ulei.Torni 100ml apa si dai tava la cuprot,la foc mijlociu,pentru o ora.Din cand in cand scoti tava,stropesti muschiul cu vin alb si cu sosul format in tava,iar daca este cazul,mai torni apa.
3.Cureti,speli si tai dupa preferinta legumele.In ultimele 20 de minute,asezi in tava legumele,in jurul carnii.
4.Cand carnea este bine patrunsa si legumele sun coapte,indepartezi ata si tai carnea in felii.
Sfat & Info :
Friptura de porc prinde o crusta apetisanta,crocanta si aspectuoasa,daca este unsa in timpul prepararii cu putina miere de albine.
Medicii recomanda dietele pe baza de cartofi,pe langa cele de cereale,deoarece cunoscuta leguma contine inproportie de 17% carbohidranti.Acestia dau energie organismului si scad nivelul de colesterol din sange.
Aluat pentru pizza
Ingrediente : 500g de faina,25g de drojdie de bere,sare
Mod de preparare :
Faramitati drojdia de bere intr-un bol si dizolvati-o cu 2 linguri de apa calduta (la o temperatura de aproximativ 36 de grade);adaugati o lingura cu varf de faina cernuta si amestecati pana cand obtineti o coca;acoperiti cu un prosop curat si lasati-o la dospit intr-un loc caldut,timp de 3-40 de minute.Presarati faina ramasa pe tava de bucatarie,cu un varf de sare in centru,si adaugati coca crescuta (va iesi foarte frageda);adaugati putina apa calduta si framantati;folositi o cantitate suficienta de apa pentru a obtine un aluat intins si elastic;framantati aluatul pe tava,puneti-l intr-un bol,acoperiti-l cu un prosop si lasati-l la dospit cel putin o ora sau pana cand s-a dublat in volum.Inainte de a incepe pregatirea oricarui tip de pizza,mai framantati putin aluatul si intindeti-l pe tava de bucatarie.
Mod de preparare :
Faramitati drojdia de bere intr-un bol si dizolvati-o cu 2 linguri de apa calduta (la o temperatura de aproximativ 36 de grade);adaugati o lingura cu varf de faina cernuta si amestecati pana cand obtineti o coca;acoperiti cu un prosop curat si lasati-o la dospit intr-un loc caldut,timp de 3-40 de minute.Presarati faina ramasa pe tava de bucatarie,cu un varf de sare in centru,si adaugati coca crescuta (va iesi foarte frageda);adaugati putina apa calduta si framantati;folositi o cantitate suficienta de apa pentru a obtine un aluat intins si elastic;framantati aluatul pe tava,puneti-l intr-un bol,acoperiti-l cu un prosop si lasati-l la dospit cel putin o ora sau pana cand s-a dublat in volum.Inainte de a incepe pregatirea oricarui tip de pizza,mai framantati putin aluatul si intindeti-l pe tava de bucatarie.
luni, 25 iunie 2012
Inghetata de zmeura
Ingrediente :
500 g zmeura
200 g zahar
200 ml lapte
zahar vanilat jumatate de plic
zeama de la o lamaie.
Mod de preparare :
Se trece zmeura printr-o sita foarte deasa si se adauga sucul de lamaie. Separat, se fierbe laptele cu zaharul vanilat. Se lasa sa se raceasca, dupa care se amesteca cu pireul de zmeura. Se pune compozitia la inghetat, in forma (vasul) pentru prepararea inghetatei.
Pofta buna !
500 g zmeura
200 g zahar
200 ml lapte
zahar vanilat jumatate de plic
zeama de la o lamaie.
Mod de preparare :
Se trece zmeura printr-o sita foarte deasa si se adauga sucul de lamaie. Separat, se fierbe laptele cu zaharul vanilat. Se lasa sa se raceasca, dupa care se amesteca cu pireul de zmeura. Se pune compozitia la inghetat, in forma (vasul) pentru prepararea inghetatei.
Pofta buna !
Inghetata de capsuni cu iaurt
Ingrediente :
capsuni 500 g,iaurt 500 ml,zeama de lamaie,miere 2 linguri,zahar 180 g.
Mod de preparare :
Se pun capsunile in blender (poza1). Se mixeaza cateva secunde, se adauga fructoza (zaharul), mierea si zeama de lamaie (poza 2).
Compozitia se mixeaza pana se obtine un pireu fin (poza 3). Se adauga iaurtul si se mixeaza inca 10-20 de secunde (poza 4). Se pregateste aparatul de inghetata al carui recipient a stat la congelator cel putin 24 de ore. Dupa pornirea aparatului se toarna amestecul cu grija (poza 6).
In aproximativ 10-15 minute inghetata se solidifica (poza 6 si 7). Inghetata se pune intr-o caserola si se tine la congelator pana in momentul in care va fi consumata (poza 8).
Sursa si poze la : www.retetecalamama.ro
capsuni 500 g,iaurt 500 ml,zeama de lamaie,miere 2 linguri,zahar 180 g.
Mod de preparare :
Se pun capsunile in blender (poza1). Se mixeaza cateva secunde, se adauga fructoza (zaharul), mierea si zeama de lamaie (poza 2).
Compozitia se mixeaza pana se obtine un pireu fin (poza 3). Se adauga iaurtul si se mixeaza inca 10-20 de secunde (poza 4). Se pregateste aparatul de inghetata al carui recipient a stat la congelator cel putin 24 de ore. Dupa pornirea aparatului se toarna amestecul cu grija (poza 6).
In aproximativ 10-15 minute inghetata se solidifica (poza 6 si 7). Inghetata se pune intr-o caserola si se tine la congelator pana in momentul in care va fi consumata (poza 8).
Sursa si poze la : www.retetecalamama.ro
Inghetata de casa
Ingrediente :
4 oua
4 linguri zahar
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
6 albusuri de oua
280 g zahar tos
4-5 linguri apa
Mod de preparare :
Din cele 4 albusuri se bate o spuma, se adauga 4 linguri de zahar, cele 4 galbenusuri, 4 linguri de faina, praful de copt si zaharul vanilat. Se coace intr-o tava captusita cu folie de aluminiu. Se bate o alta spuma din cele 6 albusuri de oua. Se fierbe un sirop din 280 g zahar si 4-5 linguri de apa si se adauga jumatate de baton de vanilie. Acest sirop fierbinte se picura incet in spuma, amestecand continuu. Pana acum am batut spuma pe foc, acum o mai batem putin pe aburi. Se bate pana cand incepe sa se prinda de peretii cratitei. Se toarna peste blat, se uniformizeaza si se acopera cu glazura de ciocolata.
Pofta buna !
4 oua
4 linguri zahar
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
6 albusuri de oua
280 g zahar tos
4-5 linguri apa
Mod de preparare :
Din cele 4 albusuri se bate o spuma, se adauga 4 linguri de zahar, cele 4 galbenusuri, 4 linguri de faina, praful de copt si zaharul vanilat. Se coace intr-o tava captusita cu folie de aluminiu. Se bate o alta spuma din cele 6 albusuri de oua. Se fierbe un sirop din 280 g zahar si 4-5 linguri de apa si se adauga jumatate de baton de vanilie. Acest sirop fierbinte se picura incet in spuma, amestecand continuu. Pana acum am batut spuma pe foc, acum o mai batem putin pe aburi. Se bate pana cand incepe sa se prinda de peretii cratitei. Se toarna peste blat, se uniformizeaza si se acopera cu glazura de ciocolata.
Pofta buna !
Abonați-vă la:
Postări (Atom)